Die berbel Kopffreihaube Smartline überzeugt mit schlanker Formensprache, durchdachter Funktionalität und effizienter Luftreinigung nach dem bewährten berbel Prinzip. Die kopffreie Front bietet maximale Bewegungsfreiheit beim Kochen – komfortabel, leise und leistungsstark.
Ob im offenen Wohnraum oder in der modernen Familienküche – die Smartline fügt sich nahtlos in jedes Raumkonzept ein und schafft mit ihrer eleganten LED-Beleuchtung die perfekte Bühne für kulinarische Lieblingsmomente.
Wie wäre es zum Beispiel mit diesem cremigen Spargelrisotto? Während die feinen Aromen von grünem Spargel, Weißwein und Parmesan sanft aufsteigen, bleibt die Luft klar und frisch. So wird aus dem Kochen ein Erlebnis – ganz ohne Kompromisse.
| 500g | Spargel, grüner |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 | Schalotten |
| 3 EL | Butter |
| 300g | Risottoreis |
| 100ml | Weißwein, trockener oder Wasser |
| 300ml | Spargelwasser vom Kochen |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 3 Stiele | Petersilie, glatte |
| 2 EL | Frischkäse |
| 75g | Parmesan |
Zubereitung:Schritt 1Den Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen oder abschneiden. Das untere Drittel schälen und die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In einem halben Liter Salzwasser mit einer Prise Zucker aufkochen und bei schwacher Hitze 8–10 Minuten garen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Den Reis hinzufügen und unter Rühren ebenfalls glasig werden lassen – dabei nicht bräunen.
Schritt 3Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein vollständig verdampft ist. Dann nach und nach mit der Gemüsebrühe und dem Spargelwasser angießen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten garen, bis der Reis weich und das Risotto schön cremig ist.
Schritt 4Die gegarten Spargelstücke, die restliche Butter, den Frischkäse, 40 g geriebenen Parmesan und etwas gehackte Petersilie unter das fertige Risotto heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5Das Risotto auf Tellern anrichten, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!