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Abluft

Abluft spielt bei allen Dunstabzugshauben eine relevante Rolle. Die Dunstwrasen werden durch großzügig bemessene Rohre (125 mm Durchmesser oder 150 mm (heute Standard)) aus dem Haus geleitet. Die Verbindung dieses Rohres nach außen sollte mit einem motorischen Mauerkasten abgeschlossen werden, der das Loch in der Außenwand des Gebäudes verschließt. Somit erhält man ein effektives und energiesparendes Abluftsystem.

Abluftquerschnitt

Vermeiden Sie Querschnittreduzierungen des Abluftweges. Dunstabzugshauben mit 150er oder 125er Luftabgängen haben speziell berechnete und leistungsstarke Lüfter, die entsprechend große Abluftkanäle benötigen. Reduzierungen verringern den Luftdurchlass und erhöhen den Geräuschpegel. Mit einem Hybrid-Aktivkohlefilter kann man diese dann entstehenden Leistungsverluste minimieren.

Abscheidung

Die Aktivkohle „berbel Pro Aktiv“ ist eine kostensparende Variante, die Gerüche aus den Dunstwrasen besonders effizient zu binden. Wo bei herkömmlichen Aktivkohlefiltermatten ein Wechsel des gesamten Filters erforderlich ist, muss bei den berbel Umluftfiltern nur das Aktivkohlegranulat ausgetauscht werden. Mit diesem kommt man 350 Betriebsstunden, also ca. 2-3 Jahre aus.

Betec Sicherheitsglas

Sehr aufwendig bearbeitetes, durchgetöntes und stabiles Sicherheitsglas, welches auch höchsten Designansprüchen gerecht wird - exklusiv von berbel eingesetzt.

Dachdurchführungen

Auch Dachdurchführungen müssen im Querschnitt identisch mit der Abluftleitung sein. Verringerungen des Querschnittes können auch hier erhebliche Leistungsverluste der Dunstabzugshaube verursachen. Lüfterziegel aus gebranntem Ton sind strömungstechnisch meist ungünstig, da sie sehr hohe Luft-Gegendrücke aufbauen können, und sie oftmals nur im 100 mm oder 125 mm Durchmesser zu bekommen sind.

Dämmwert Mauerkasten

Der Dämmwert wird angegeben in W/m2K. Dieser Wert bezeichnet die Wärmedurchgangsmenge in Watt durch einen festen Körper. Der u-Wert wird errechnet, indem bei einem Temperaturunterschied von 1 Kelvin (entspricht 1 °C) zwischen Innen- und Außenfläche der Wärmeverlust gemessen wird, der innerhalb von einer Stunde durch einen Quadratmeter eines Bauteils nach außen entweicht. Je kleiner dieser Dämmwert ist, umso besser isoliert dieses Bauteil. Nur sehr wenige Mauerkästen erreichen entsprechend energiesparende Werte, welche mit einer 3-fach Isolierverglasung oder einem 24cm starken Mauerwerk + min. 6cm Dämmschicht vergleichbar sind!

Deckenlifthaube

Herkömmliche Deckenlüfter erreichen aufgrund eines zu hohen Abstands zum Kochfeld keine ausreichende Absaugleistung. Die Deckenlifthaube hingegen befindet sich an der Decke, wenn sie nicht benötigt wird. Wird sie in Betrieb genommen und das sich darunter befindende Kochfeld ist in Funktion, lässt sie sich stufenlos über die Fernbedienung in einen optimalen Abstand herunterfahren, und kann so ihre volle Wirkung entfalten. Mit einer optionalen Effektbeleuchtung lässt sich bei diesem Highend-Produkt das außergewöhnliche Design nochmals unterstreichen.

Deckenlüfter

Im Trend liegen derzeit Deckenlüfter, um ein freies Blickfeld zwischen Küche und Wohnraum zu bekommen. Sie werden über dem Kochbereich (meist Kochinseln) direkt unter die Decke montiert und sollen sich mit ihrem flachen Design möglichst unauffällig in den Raum integrieren.
Zu beachten ist hier allerdings, dass Fette und Öle, die beim Braten entstehen, nicht auf die benötigte Höhe von 1,50m über dem Kochfeld (2,4m Decken- und 90cm Arbeitshöhe) steigen können. Der Grund ist, dass diese Moleküle sich auf dem langen Weg dorthin wieder abkühlen und herunterfallen. Bei diesen herkömmlichen Deckenlüftern steht das Design eindeutig im Vordergrund, auf Kosten der Funktion.

Downdraft

Unter dem Begriff Downdraft versteht man ausfahrbare Hauben (teilweise mit Fernsteuerung), welche hinter dem Kochfeld aus der Arbeitsplatte fahren. Dementsprechend viel Platz benötigt die Unterbaukonstruktion im Bereich des Kochfeldes. Auch hier gilt, dass der natürliche physikalische Drang der Kochwrasen nach oben gerichtet ist, sodass die Motorleistung der ausfahrbaren Haube meist sehr hoch liegen muss.

Dunstabzugshaube

Die Dunstabzugshaube befindet sich optimaler weise über dem Kochfeld und dient in ihrer Funktion dem Absaugen und Filtern der beim Kochen entstehenden Dunstwrasen. Diese bestehen aus Luft, Wasser, Fett- und Ölpartikeln. Herkömmliche Dunstabzugshauben bestehen aus einem Motor, einem Fettfilter, der Beleuchtung, einer Bedieneinheit sowie ggf. einem Aktivkohlefilter für die Gerüche im Umluftbetrieb. berbel empfielt die Dunstabzugshaube mit Zentrifugalabscheidung, weil diese neben der höheren Sicherheit auch einfacher zu reinigen ist und vor allem dauerhaft funktioniert. Alternative Begriffe sind Wrasenabzug, Dunstesse oder Dunsthaube.

EcoSwitch Steuerung

Besondere Technik, die Abzugshaube im Sommer im Abluftbetrieb zu nutzen, und in den Winter-Monaten ganz einfach durch Berühren des Bedienfeldes auf Umluft umzuschalten. Somit bleibt die inzwischen teuer zu erwärmende Raumluft im Küchenraum. Wichtig ist, entsprechend benötigtes Zubehör im Vorfeld mit einzuplanen. Hier steht die Energiekosten-Ersparnis absolut um Vordergrund.

EC Motor

Der EC-Motor (electronic commutated) ist ein elektromechanischer Wandler (elektrische Maschine), der elektrische Energie in mechanische Energie umwandelt. In Dunstabzugshauben werden EC Motoren als besonders energiesparende, langlebige und leisere Motoren eingesetzt. Diese Zukunftstechnologie ist derzeit nur gegen Aufpreis umsetzbar.

Einbauhaube

Einbauhauben erhalten Ihren Namen durch den Einbau im Oberschrank, sodass der Lüfterkasten im Schrank verschwindet, ggfls. hinter einem vorhandenen Gewürzregal. Einzig sichtbar ist das ausziehbare Kopfprofil. Auf diese Weise werden auch die vordersten Kochwrasen effizient erfasst. Im regionalen Sprachgebrauch werden u.a. auch die Begriffe Flachlüfter oder Flachschirmhaube verwendet.

externer Lüfter

Eine Haube mit einem externen Lüfter hat keinen eigenen Motor. Dieser ist entweder draußen an der Außenwand oder als Zwischenlüfter im Abluftweg eingebaut. So können die Motorgeräusche aus dem Kücheninnenraum verbannt und in einen separaten Raum wie z. B. dem Dachboden oder direkt nach draußen geleitet werden. In der Dunstabzugshaube selbst befindet sich dann kein Motor mehr, da der externe Lüfter, welcher direkt an der Außenwand sitzt, die Wrasen von dort aus der Küche nach draußen zieht. Die Bedienung erfolgt direkt vom Bedienfeld oder –Tastatur der Dunstabzugshaube im Inneren.

Fettfilter

Der Fettfilter wird in herkömmlichen Dunstabzugshauben verwendet und dient zur Reinigung der Luft von Fetten und Ölen. Er muss regelmäßig gereinigt werden, bei modernen Geräten ist dies in der Spülmaschine möglich. Ein Labortest hat ergeben, dass sich in der Mitte der vielschichtigen Filter trotz Reinigung kleinste Bakterienkulturen ansiedeln. Zudem behindern diese Filter den natürlichen Strömungsweg, da sie einen Widerstand in der Luftführung darstellen. Das berbel Prinzip funktioniert daher ohne einen leistungsmindernden Fettfilter.

Feuerstelle

Sollen eine Ablufthaube und eine offene Feuerstelle gleichzeitig auf einer Wohnebene betrieben werden, ist es zwingend erforderlich, das für genügend Zuluft gesorgt wird. Hier kann auf einen Zuluft-Mauerkasten oder auch einen Fenster-/Funkfenster-Kontaktschalter zurückgegriffen werden. In einer zwingend erforderlichen vorherigen Abnahme durch den zuständigen Schornsteinfeger kann zur Auflage gemacht werden, dass ein Unterdruckwächter eingesetzt werden muss, um körperliche Gefahren auszuschließen.

Fliehkraftabscheidung

Die Fliehkraftabscheidung beschreibt den Vorgang der Trennung von Luft und Fett durch eine Beschleunigung und Umlenkung des Luftstroms, sodass die schwereren Fettpartikel abgeschieden, also aus dem Luftstrom herausgeschleudert werden. Das Prinzip der Fliehkraftabscheidung ist im Bereich des Wrasenabzugs einzigartig und weltweit auf berbel patentiert.
Beim herkömmlichen Fettfilter dringen Fettpartikel trotz Filter ins Innere der Haube. Die Folgen sind Ungezieferbefall, unangenehme Gerüche und erhöhtes Brandrisiko. Das Fett wird von den Filtern aufgesogen und durch Verstopfung der Poren fällt die Leistung der Haube zunehmend ab. Bei der Fliehkraftabscheidung wirkt das Prinzip der Zentrifugalkraft, ähnlich wie bei einer Salatschleuder, die das Wasser einfach herausschleudert und separat auffängt.

Das berbel-Prinzip der Fliehkraftabscheidung sorgt dafür, dass die Luft stark beschleunigt und an zwei Stellen umgeleitet wird, so werden die Fettpartikel genau dort effektiv abgeschieden.

Aufgrund dessen bleibt das Innenleben des Lüfterkastens nahezu fettparikelfrei. Es entstehen keine Folgekosten, keine unangenehmen Gerüche, kein Ungezieferbefall und kein Brandrisiko.

Haubenbreite

Da die Installationshöhe einer Dunstabzugshaube oftmals vorgegeben ist, kann die Wirksamkeit durch eine großzügigere BreitenÜberdeckung erhöht werden. Auch kann eine großzügiger gewählte Breiten-Variante etwas Toleranz in der Montagehöhe der Abzugshaube bringen. Optimalerweise sollte die ausgewählte Dunstabzugshaube mindestens 100mm breiter sein, als das vorhandene Kochfeld.

Hybridfilter

Ein Hybridfilter hat mehrere Funktionen. Zum einen dient er zur Filterflächenvergrößerung im reinen Umluftbetrieb, da er den physikalischen Luftwiederstand des Umluftfilters reduziert. Oder bei verringerten Abluftwegen kann der Hybridfilter als Überdruckventil eingesetzt werden, sodass hier sich aufstauende Luft dann nahezu geruchsneutral zurück in den Küchenraum geführt wird, und somit Leistungsdefizite nahezu ausgeglichen werden. Abschließend ist der Hybridfilter ein wichtiges Bestandteil der neuen EcoSwitch-Technologie.

Inselhaube

Die Inselhaube ist nicht an einer Wand sondern an der Decke befestigt und hängt schwebend über der Kochinsel frei im Raum. Auch sie kann als optisches Highlight in der Küche fungieren. Durch unterschiedliche Breiten- und Design-Varianten lassen sich auch diese Abzugshauben individuell und optimal in ihrer Funktion in die jeweilige Küche planen und integrieren.

Installationshöhen

Maßgebend für Installationshöhen von Dunst - abzugshauben sind zum einen vorhandene Brandschutzvorschriften (VKF), als auch Hersteller spezifische Angaben. Um eine bestmögliche Effizienz der einzelnen Hauben zu erzielen, sollten entsprechende Angaben eingehalten werden.

Kopffreihaube

Vom Prinzip her ist die Kopffreihaube eine Wandhaube. Jedoch sorgt ihr spezielles i. d. R. schräges diagonales Design für eine eigene Produktgattung, die eine komfortable Bewegungsfreiheit beim Kochen garantiert. Vorbei sind die Zeiten, in denen man sich am Herd den Kopf gestoßen hat. Die Kopffreihaube wird auch oftmals als optischer Hingucker als Designvariante eingesetzt.

LED-Beleuchtung

LED-Beleuchtung zeichnet sich durch sehr geringen Energieverbrauch, hohe Effizienz und Langlebigkeit aus. Durch optimale Positionierung der Beleuchtung im Haubenkörper wird eine perfekte Kochfeldausleuchtung erzielt. Die von berbel verwendeten LEDs verfügen über eine Farbtemperatur von 3500 K – das entspricht lt. nachfolgender Tabelle einer Lichtfarbe von warmen Weiß.

Lüfterbaustein

Ebenso wie die Einbauhaube integriert sich der Lüfterbaustein in den Oberschrank. Der Unterschied dabei ist, dass diese Haubenvariante vollkommen im Schrank verschwindet und dank einem flächenbündigen Einbau unsichtbar ist. Lüfterbausteine werden sehr häufig in Landhaus- oder in minimalistischen Designküchen eingesetzt.

Mauerkasten

Der Mauerkasten ist der äußere Abschluss des Abluftweges, welcher vom Innenraum zum Mauerwerk nach außen verläuft. Es gibt den Mauerkasten in unterschiedlichen Varianten. Zum einen als Luftdruck-betriebene Mauerkasten- Variante, bei der die Abluft eine Klappe öffnen muss, was nicht strömungs-optimierend wirkt. Zum anderen gibt es motorisch betriebene, elektronische Mauerkästen, die sich zusammen mit dem Ein- oder Ausschalten der Haube öffnen und nach dem Kochbetrieb wieder verschließen. Hier hat berbel unterschiedliche Ausführungen im Programm:
Den ferngesteuerten Mauerkasten. Er öffnet sich motorisch, erhält das Öffnungssignal über das 6m lange Fernsteuerungskabel direkt von der berbel Dunstabzugshaube. Alternativ gibt es den luftgesteuerten Mauerkasten, welcher über einen integrierten Strömungswächter verfügt. Dieser Mauerkasten muss daher nicht direkt mit der Haube verbunden sein, und ist somit für jegliche Dunstabzugshauben einsetzbar.

Muldenabsaugung

Mittlerweile gibt es auch Dunstabzüge, welche sich in der Arbeitsplatte seitlich des Kochfelds befinden. Diese saugen die Abluft von der Seite weg. Der natürliche physikalische Drang der Kochwrasen gleitet jedoch nach oben, sodass die Motorleistung der Muldenabsaugung meist sehr hoch liegen muss. Bei dieser Variante der Dunstabzugshaube ist der Platzbedarf unter dem Kochfeld recht hoch. Auch eine intensive Reinigung nimmt viel Zeit in Anspruch.

Querströmungen

Querströmende Luft kann Kochwrasen dermaßen beeinflussen und ablenken, dass sie von der Dunstabzugshaube nicht erfasst werden können. Insbesondere bei Inselhauben kann es durch den freien Zugang von allen Seiten leichter zu Ablenkungen kommen. Auch bei Wand- oder Kopffreihauben ist die Anordnung von seitlichen Oberschränken oder vorhandenen Fenstern von großer Bedeutung.

Schall(druck)pegel

Der entfernungsabhängige Schall- oder Schall - druckpegel zeigt in seinem Wert an, welcher Geräuschpegel in einem bestimmten Abstand (1m) zur Geräuschquelle entsteht (Immission). Bei Dunsthauben entspricht dies in etwa der Entfernung, in der man sich beim Kochen zum Gebläse aufhält. Ganz allgemein lässt sich sagen, dass eine Erhöhung bzw. Senkung des Schalldruckpegels ein lauter bzw. leiser wahrgenommenes Schallereignis hervorruft. Bei der Messung von Dunstabzugshauben wird ein sogenannter A-Filter verwendet, um das menschliche Hörempfinden für unterschiedlich hohe und tiefe Töne zu berücksichtigen. Diese Messmethode ist zur Darstellung der menschlichen Lautstärkewahrnehmung maßgeblich und für akustische Grenzwerte in nahezu jeder gesetzlichen Bestimmung Standard.

Schall(leistungs)pegel

Der Schallleistungspegel (Emission) bezeichnet die Lautstärke direkt an der Schallquelle, ist also entfernungs- und raumunabhängig. Der Schallleistungspegel gehört also direkt zur Geräuschquelle, man misst deshalb die Lautstärke direkt am Gebläse der Dunstabzugshaube.

Schaumverpackungen

INSTAPAK® Verpackungsschaum ist ein neutraler und biologisch stabiler Kunststoff (Polyurethan). Er wird eingesetzt, um zer - brech liche Waren auf dem langen Weg vom Hersteller zum Kunden zu schützen. Es hat sich durch jahrelange Erfahrung als eines der besten Materialien für diesen Zweck herausgestellt. Auf Grund der neutralen und biologisch stabilen Eigenschaften des Schaumes ist sichergestellt, dass keinerlei Umweltgefährdung besteht.

A) Generell können INSTAPAK®-Verpackungspolster über Kunststoff- oder Mischkontainer entsorgt werden, insofern es sich nicht um eine Verkaufsverpackung handelt.
B) Verkaufsverpackung (an private Endverbraucher): Die gebrauchten INSTAPAK® Polster (ungetrennt von der Folie) sind über das DSD Entsorgungssystem („gelbe“ Wertstofftonne oder Sack), je nachdem wie es bei Ihnen funktioniert, zu verwerten.

Spezialkohle Fisch

Die beim Kochen und Braten von Fisch entstehen Gerüche haben eine andere Struktur in den Molekülketten, die von der Aktivkohle Pro Aktiv bei einer zu hohen Intensität nicht gut gebunden werden können. Aus diesem Grund wurde die Spezialkohle Fisch entwickelt. Durch eine spezielle Imprägnierung ist der Phosphor-Anteil dieser Aktivkohle höher, sodass die intensiven Fischgerüche besser neutralisiert werden können.

Strömungs-Widerstände

Die Abluft sollte auf dem kürzesten Weg, möglichst geradlinig und in glatten Rohren nach außen geführt werden. Dabei sind Querschnitts-Verringerungen und die Verwendung von sogenannten „Flexschläuchen“ unbedingt zu vermeiden.

Umluft

Bei Umluft-Systemen wird die eingesogene Raumluft wieder dem Raum zugeführt. Dazu wird die Luft zur Beseitigung der Gerüche durch Aktivkohlefilter geleitet. Umluft wird vor allem für Niedrigenergiehäuser und Passivhäuser empfohlen.

Umluft- oder Aktivkohlefilter

Umluftfilter oder Aktivkohlefilter werden im Umluftbetrieb zur Reinigung der Kochdünste von Gerüchen benötigt und bestehen meist aus Aktivkohle, welche die Gerüche bindet. Nach einer gewissen Betriebsdauer sind die Filter gesättigt und müssen ausgetauscht werden. Bei guten Aktivkohlefiltern lässt sich kostensparend nur die Aktivkohle erneuern.

Unterdruckwächter

Der Unterdruckwächter P4 ist eine DVWGgeprüfte Sicherheitseinrichtung, die einen gleichzeitigen Betrieb einer Ablufthaube oder Lüftungsanlage in Verbindung einer raumluftabhängigen Feuerstätte ermöglicht, ohne ein bestimmtes Fenster öffnen zu müssen. Der Luftdruckwächter unterbricht die Spannungsversorgung der Dunstabzugshaube, wenn der maximal zulässige Unterdruck von 4 Pa länger als 180 Sekunden überschritten wurde. Die Steckdose wird bei Druckausgleich selbsttätig wieder eingeschaltet.

Wandhaube

Die Wandhaube befindet sich über dem Kochfeld an der Küchenwand und zeichnet sich durch einen sichtbaren Edelstahlschacht aus, hinter dem sich die Luftführung versteckt. Meistens tritt sie in einem klassischen gradlinigen Design auf. Auch Design-Varianten in Verbindung mit Glas sind möglich. Alternative Bezeichnungen sind Wandesse oder Kaminesse.

Wohnraumlüftung

Eine kontrollierte Wohnraumlüftung wird in Niedrigenergie-Häusern eingesetzt, wenn durch gute Abdichtungsmaßnahmen das Gebäudeinnere nur noch wenig Luftaustausch mit der Außenluft erlaubt, und machen Lüften durch Fensteröffnen unnötig. Sie kann mit einem Wärmetauscher zur Wärmerückgewinnung kombiniert werden die in der kalten Jahreszeit dafür sorgt, dass die ausströmende warme Raumluft die zuströmende Außenluft erwärmt und so möglichst wenig Energiekosten verursacht.

Wrasen

Als Wrasen, Dunstwrasen oder auch Schwaden bezeichnet man Koch- und Bratdünste. Sie setzen sich aus Luft, Wasser und Fett zusammen.

Zuluft

Ablufthauben transportieren Luft von innen nach außen. Sie können aber nur die Luftmenge ableiten, welche auch als Zuluft in den Raum nachströmt. Deshalb ist es wichtig, immer für ausreichende Luftzufuhr zu sorgen. Dies kann sowohl über einen separaten Zuluft- Mauerkasten erfolgen, als auch über ein vorhandenes Fenster, in Verbindung mit einen Fenster-/Funkfenster-Kontaktschalter.

Zuluft immer von oben
Da die Dünste, welche an der Haube vorbeistreichen können, thermisch bedingt nach oben steigen, sollte die Frischluft auch von oben in die Küche eingeleitet werden. Am günstigsten in der Nähe der Kochstelle. Dadurch bringt die Frischluft den Wrasen wieder in den Ansaugbereich der Haube und es kann eine raumgreifende Luftzirkulation entstehen.

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